Lokale productie kan zorgen voor beperking van energieverbruik voor onder andere transport, verwarming, bewaren en verpakken. Dit is het geval wanneer het gaat om seizoensgroente en -fruit en er sprake is van een kortere keten (van boer tot bord). Bij veel korte-keteninitiatieven ligt de focus op biologische teelt (Bron: Voedingscentrum). Twee bijzondere plekken in Amersfoort, waar voornamelijk lokaal voedsel en seizoensgroente en -fruit te vinden zijn.
Het lokaal
Een ‘streeksupermarkt’ voor de dagelijkse boodschappen én een eetgelegenheid voor ontbijt, lunch en (op vrijdag) diner.
De nieuwe Graanschuur
Een biologische, verpakkingsarme winkel, die voorrang geeft aan biologische producten van telers uit de streek.
